水井坊-呼市智路商贸-水井坊52度

匠心独运的酿造文化

以景芝酒为例来说，景芝酒业位于“山东三大古镇”之一的景芝镇，作为中国酿酒重镇，迄今已有5000年酿酒文明。景酒人千百年来恪守“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”二十一字传世酒经，景芝酒传统酿造技艺被列入山东省首批非物质文化遗产。酒，虽酿于物却造于心，是“天地人和”的智慧结晶，唯有让独特的“匠心”真正散播开来，才能为其增光添彩、更透芬芳。

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“调味”工艺

“调味”是对白酒口感进行调整的工艺，即把合格基酒***后调制成合格产品的全过程，“调味”并非纯指调味，而是结合了调香、调陈等过程，完成这一过程所用的酒称“调味酒”

用特殊工艺生产出来的，水井坊价格，含有多种微量香味成份，有特殊感官反应的精华酒（高酒）称为调味酒。浓香型的调味酒大多采用延长发酵和控制入窖水份，水井坊52度，温度和用曲量及集成时间等技术措施酿制而成，水井坊，特别采用120天发酵期的窖底酒（双轮底调位酒）是调味酒主要来源。根据调味酒不同作用，可分为以下六种：

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白酒

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着***规模大、质量***优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 [2] 的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

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